Elaboración
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Calentar durante cinco minutos una tercera parte del chocolate en el horno a 50 °C.
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Batir el queso crema hasta que esté cremoso.
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Agregar el chocolate derretido.
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Refrigerarlo por media hora o hasta que se vea firme.
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Formar 36 bolitas de 3 centímetros aproximadamente.
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Colocarlas en una charola para hornear con el borde cubierto de papel encerado.
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Derretir el chocolate restante.
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Usar un palillo para sumergir las trufas en el chocolate; ponerlas de vuelta en la charola.
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Decorarlas con los cacahuates y el granillo.
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Refrigerarlas hasta que esté firme el baño de chocolate.